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Laurent Bonneau (Vouvray) – Le Vin Ligérien n°2

La nature, Laurent Bonneau en a l’amour. Et donc le respect. Une passion qui l’a conduit à s’orienter vers un BTS en Gestion et protection de la nature, puis une licence professionnelle de maîtrise des espaces montagnards pyrénéens à Bagnères-de-Bigorre. Un excellent souvenir. « J’ai passé une année super ! Avec des professeurs qui étaient tous des intervenants socioprofessionnels ». Une entrée en matière qui lui a ouvert les portes d’une mission de six mois à la Fédération de chasse de l’Ariège sur les bécasses des bois, ce magnifique oiseau qui, soit dit en passant, se marie à la perfection avec un grand vin. « Nous suivions les bécasses partout dans leurs journées par télémétrie », c’est-à-dire en les dotant d’un petit émetteur sur le dos. […]

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