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Bruno Cormerais (Muscadet) – Le Vin Ligérien n°4

Muscadet : vin sec et fruité à consommer dans l’année. » Ces quelques mots inscrits sur le tableau noir de sa scolarité lui sont restés en travers de la gorge. Car Maxime Cormerais, 30 ans au compteur de sa vie, est un défenseur forcené d’une tout autre vision des muscadets. Il pleut lors de notre visite en août dernier à Sainte-Lumine de Clisson. Ce qui nous rappelle que nous ne sommes qu’à quelques encablures de la Côte atlantique. Dans ce vignoble, qui trouve sa place dans les méandres de terres où la polyculture est encore à l’ordre du jour, Bruno et Maxime Cormerais poursuivent l’oeuvre entamée par le grandpère sur cinq hectares à l’époque. A La Chambaudière, Maxime est fier de souligner que la famille possède environ un demi-hectare de vignes datant du début et du milieu des années 30 sur les 28 hectares au total de l’exploitation aujourd’hui. […]

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