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Christophe et Stéphane Vigneau-Chevreau (Chançay, Vouvray) – Le Vin Ligérien n°9

Ils ont la quarantaine tous les deux et ne ménagent pas leur peine pour que leur vignoble de trente-trois hectares aujourd’hui, dont trente et un en propriété, brille au firmament de l’appellation en appui sur les principes de la biodynamie depuis près de vingt ans maintenant. Une longue aventure, soutenue par leur père, Jean-Michel, au moment du passage de témoin entre les générations, au cours de laquelle Christophe et Stéphane se sont aussi appliqués à beaucoup de mesure pour avancer sur le long chemin de ces méthodes culturales. « A l’époque », se souvient Christophe, « nous avions une quarantaine d’hectares. Nous avons décidé de passer la moitié des parcelles en biodynamie tout en réduisant les surfaces d’exploitation de sept hectares. » Et tout en conservant quelques arpents de côt et de gamay, en AOC Touraine, sur la commune de Nazelles. […]

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