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Domaine Michel Redde (Pouilly-Fumé) – Le Vin Ligérien n°6

Pas peu fier, il l’avoue, il a tenu à inscrire la visite dans la présentation des biens de famille. Vrai, à sa décharge, que le site qui accueillera d’ici quelques années une partie de la récolte de l’entreprise de Thierry Redde n’est pas des plus communs. Un simple regard sur la couleur des sols suffit à… éclaircir les idées. Nous sommes ici dans une carrière de silex désaffectée, que le vigneron de Saint-Andelain a entrepris, voilà plusieurs années, de racheter en vue de la transformer en vigne… et en vin. Des tonnes et des tonnes d’énormes cailloux de silex ont donc été dégagées, des mois durant, par un intense ballet de pelleteuses. L’étape suivante aura été de percer dans le sol pour y assurer en profondeur la plantation des ceps. […]

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