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Florent Cosme (Vouvray) – Le Vin Ligérien n°5

Au lieudit Beaumont, à Noizay, la maison est discrète au pied du plateau où les vignes couronnent le paysage depuis longtemps maintenant. Ici, pas de fioritures. L’endroit sent la terre et respire le caillou : c’est le sel de ce pays vouvrillon et l’épice d’un métier que Florent Cosme a épousé avec le gros cœur des défricheurs d’espérance. Son père est décédé depuis pas mal d’années et Florent a appris, aux côtés de son frère aîné, Mathieu, et de sa mère, à lutter au quotidien. « Sans doute le souhait d’une revanche sur la vie », glisse-t-il avec pudeur.[…]

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