lvl14_12

Jérémie Huchet (Muscadet) – Le Vin Ligérien n°14

Toujours majeurs, rarement mineurs. La mélodie Huchet, d’évidence, s’inscrit en sol. Invitez le vigneron de Château-Thébaud à débattre et présenter les particularités de ses productions et, rapidement, l’intéressé revient sur l’argumentaire musical des terres qui guident et orientent les vins de ses domaines. Et elles sont de qualité, nous avons affaire ici à un convaincu défenseur des terroirs du muscadet, quitte, parfois, à le voir s’irriter lorsque certains de ses confrères ne reprennent pas avec la même ardeur sa foi inébranlable. « Un ami géologue du Bordelais est récemment venu examiner nos sols. Il était soufflé de l’incroyable potentiel de ce qu’on trouve autour de Nantes. Il faut en être convaincu : nous avons un trésor sous les pieds. » Et, pour Jérémie Huchet, ils se déclinent sous des formes différentes lorsqu’on examine les caractéristiques des quatre propriétés du domaine. Il y a le Domaine de la Chauvinière, le site originel de la famille Huchet et des parents de l’actuel exploitant : du granit de Château-Thébaud avec ses saveurs florales et de pins dans les bouteilles. Puis le Clos les Montys, avec ses sols « amphibolite meta gabbro » pour des vins davantage tournés vers la minéralité. On arrive au château de la Bretesche : du gneiss et des saveurs salines. Enfin le château de la Templerie, tourné vers les fruits blancs et exotiques qu’autorise le travail dans le « granit de Clisson ». Et si l’on a affaire aujourd’hui à un jeune patron […]

Vous souhaitez télécharger l’intégralité du contenu ?

Télécharger au format PDF le document complet pour une lecture plus confortable pour 2 €.
Une fois le paiement effectué vous recevez dans les quelques secondes votre document par mail.

paypal_icon