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Jérôme Sauvète (Monthou-sur-Cher) – Le Vin Ligérien n°7

Il faisait bien frais le jour où nous avons rencontré Jérôme et Dominique Sauvète. Mais la chaleur humaine, elle, était bien présente. Un havre de paix situé à Monthou-sur-Cher, dont les vignes se situent essentiellement sur la route de Thésée où des vestiges gallo-romains témoignent de l’histoire locale. Quand la famille de Jérôme Sauvète a quitté son village d’origine, Luçay-le-Mâle, dans l’Indre, mue par les nécessités du travail, elle a dû trouver un point de chute. Ce sera Monthou en tant qu’ouvriers agricoles. Qui auront l’opportunité de racheter peu à peu quelques terres. Ainsi se sont agrégées les branches de la famille autour de la viticulture. Jérôme porte aujourd’hui la quatrième génération de ces vignerons pour qui la partie n’a jamais été facile. « Au départ, je voulais être oenologue », explique-t-il. « Mais j’ai vite éprouvé le besoin de retrouver une manière de vivre, un côté familial stable et la nature. » […]

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