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La cave coopérative de Bléré – Le Vin Ligérien n°13

Il est de ces hommes qui s’inscrivent dans la durée. « Des vendanges, j’en ai vu, vous savez », glisse Gilles Bac qu’on croit sur parole lorsque, affairé à scruter les locaux en travaux du site de Bléré lors de notre passage, raconte les « récoltes réussies, car il y en a heureusement, et les années de galère ». Et dans le parcours de cet homme « au patronyme simple, comme en ont les gens simples », dit-il, les cycles et les mouvements de la vigne, n’ont pas manqué. La règle, qui prévaut toute action d’intervenir sur le sol de manière générale, pourra s’appliquer avec davantage d’acuité pour un territoire moins exposé, moins renommé que certains voisins du Val de Loire. Mais qui n’en possède pas moins des trésors de parfums pour qui fait l’effort de les découvrir. C’est ainsi la vocation du lieu, qu’on croise au coeur de Bléré : le Cellier du Beaujardin. […]

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