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Pascal Delaleu à La Vallée de Cousse (Vouvray) – Le Vin Ligérien n°12

Si vous n’avez que cinq minutes pour rendre visite à Pascal Delaleu, sur les hauts de la Vallée de Cousse, l’une de ces charmantes vallées qui enserrent la commune de Vernou, dans le Vouvrillon, passez votre chemin. La rencontre n’est pas pour vous. Car lorsque Pascal vous reçoit, il vous prend au collet de la sympathie et en a parfois pour quelques heures à vous exprimer tout l’enthousiasme qu’il a toujours manifesté pour cette lisière de forêt à l’amorce d’un joli plateau. Son père, France, y taillait encore la vigne à quatre-vingts ans passés. Et je me souviens de ces quelques mots qu’ils m’avaient glissés par une belle journée d’été – il me connaissait depuis tout gamin – : « Tu sais, si un jour je ne travaille plus, c’est que la mort ne sera pas loin. Je suis fait comme ton père : pour travailler. » Et le travail lui a rendu justice, cette grâce, même, de ne pas l’emporter. Il a […]

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