Vau Jaumier

Jolies Bouteilles #3 : Le Vau Jaumier 2011, domaine de la Cotelleraie (rouge, Bourgueil)

Le Vau Jaumier 2011 : cabernet franc tout en fraîcheur

Gérald Vallée est un vigneron minutieux. Ce souci du détail s’exprime parfaitement sur cette cuvée Le Vau Jaumier 2011 où, malgré un millésime où la fin de saison s’est révélée particulièrement chaude, le cabernet franc garde toute sa fraîcheur.

Issue de sols argilo-calcaires et après un tri très sélectif des baies mûries sur un coteau en pente douce exposé au Sud, le vin présente aussi une très belle ampleur en bouche. C’est un vin de gastronomie qui fonctionnera par exemple parfaitement bien avec un rôti de bœuf.

Domaine de la Cotelleraie, 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Cuvée Le Vau Jaumier 2011 (14,70 € prix caviste).

Tél : 02 47 97 75 53.

Courriel : gerald.vallee@wanadoo.fr ; site : www.domaine-cotelleraie.fr