Saumur, bulles, cuvée 3:77-4, maison Louis de Grenelle

Jolies Bouteilles #6 : Cuvée 3/7.7.4, maison Louis de Grenelle (bulles, Saumur)

Pinot noir, cabernet franc et pineau d’aunis

Guillaume Poitevin, le maître de chai de la maison Louis de Grenelle, a réussi là une très jolie cuvée. « 3/7.7.4 » pour indiquer les proportions des trois cépages qui la composent : pinot noir, cabernet franc et pineau d’aunis. Preuve que les assembleurs peuvent eux aussi réaliser des vins dignes des ambitions du Val de Loire. Une cuvée, soit dit en passant, qui justifie son prix.

Saumur, les bulles et le comté

Cette bulle, non dosée, est d’une grande finesse et joue sur un registre tendu qui la rend très digeste. Avec une bouche longue sur des notes de pêche blanche tout d’abord qui évoluent ensuite vers les fruits rouges pour tenir la comparaison dans des accords surprenants.

Nous nous sommes ainsi laissé tenter en fin de repas, pour terminer la bouteille, par un verre de cette cuvée sur un comté. Eh bien, c’était parfait !

 

Louis de Grenelle 839 rue Marceau 49400 Saumur. Cuvée 3/7.7.4 (21 €).

Tél : 02 41 50 17 63.

contact@louisdegrenelle.fr ;

www.louisdegrenelle.fr