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Anne Josseau (Touraine Chenonceaux) – Le Vin Ligérien n°17

Ici, la vigne et l’histoire se logent à tous les étages. Sur les hauteurs, ce sont les vignes. Un vaste plateau d’une vingtaine d’hectares implantés sur la commune de Bourré depuis 1844, surplombant l’horizon de la vallée du Cher. Sous les terres, ce sont les galeries de tuffeau. Dans cette petite commune du Loir-et-Cher, on trouve plus de 500 kilomètres de galeries creusées autrefois pour la construction du château de Chenonceau, puis dans l’exploitation de champignonnières. Bourré étant située à la lisière du Cher, qui constituait la ligne de démarcation vers la France libre pendant la Seconde guerre mondiale. Nombreux furent ceux qui se cachèrent à l’abri de l’ennemi dans l’attente de réseaux de passeurs pour descendre vers la France du sud.[…]

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