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Clothilde Pain (Chinon) – Le Vin Ligérien n°17

Rendre visite à Clothilde Pain, la fille de Philippe (domaine de La Commanderie), du côté de Panzoult, est un vrai bonheur. Parce que sa jeunesse optimiste et enthousiaste transpire au travers de chacun de ses propos. Mais aussi parce que sa démarche est le témoin de ses recherches permanentes pour que le vin se fasse sa place au soleil, y compris parmi les jeunes générations de consommateurs. Bien sûr, et elle le reconnaît, on n’est pas obligé de souscrire à sa démarche. Qui bouscule les codes de la profession. Démarche qu’elle accompagne d’habillages détonants jusque dans ses étiquettes qui sortent largement des sentiers battus et qui traduisent quelques cuvées osées. Rien de licencieux là-dedans néanmoins, mais elles portent la griffe d’une jeune femme, passionnée de football – un sport qu’elle a pratiqué – et de volley-ball, qui entend se faire respecter par son esprit d’entreprise dont la volonté est de donner le pouvoir à l’innovation, en appui, cependant, sur des vins de qualité. Car Clothilde sait aussi que l’étiquette ne fait pas tout et que c’est bien le vin dans la bouteille qui fait la différence in fine auprès du consommateur… et des consommatrices qu’elle n’oublie pas. Ses cuvées ? Elles portent des noms évocateurs : Ma petite robe rose, Ma petite robe rouge, Secrets d’Alcôve ou encore Sans Dessus Sans Dessous. « Mes cuvées naissent de l’affectif », explique Clothilde Pain. « Car le vin, c’est d’abord une émotion derrière laquelle on va deviner un vigneron ou une vigneronne. »[…]

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