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Rémi Cosson (Noble-Joué) – Le Vin Ligérien n°18

Pour travailler la vigne et s’accommoder de ses aléas divers et variés, il convient d’abord d’être doté d’une sacrée aptitude à la philosophie. En cette fin de printemps frigorifiée, Rémi Cosson ne dira pas le contraire, lui qui a traversé la nuit précédente de notre visite au rythme des variations des températures. Le froid surprise de la fin d’avril a fait des siennes et a eu pour conséquence de plonger le mercure vers le bas, le très bas. Le vigneron d’Esvres-sur-Indre fait la moue en citant le – 4 °C des heures précédentes. »[…]

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