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Jean-Marc Tard (Fiefs Vendeens) – Le Vin Ligérien n°19

Les vins S.A.I.N.S., qu’est-ce donc ? Des vins « sans ajout d’intrants ni sulfites », précise Jean-Marc Tard. Des vins sains, donc, réalisés sans les filets de protection de l’oenologie « moderne », ni même du soufre. Du jus de raisin fermenté et rien d’autre dans la bouteille, telle est la promesse de ces vins-là.[…]

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