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Rémi et Jean-Jacques Bonnet (Muscadet) – Le Vin Ligérien n°20

« On ne nous a appris pratiquement que des conneries. » Rémi Bonnet, à quatre ans de la retraite, ne mâche plus ses mots depuis longtemps. Son histoire de vigneron, c’est le récit d’un lent réveil, du tout chimique à son installation en 1981, jusqu’au bio en 2005 puis la biodynamie en 2011. « J’ai mis longtemps à comprendre, je ne suis pas un rebelle… » […]

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