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Benoit Brazilier (Coteaux du Vendômois) – Le Vin Ligérien n°22

Aux prémices de l’hiver, la conversation s’engage sous le toit sec de la cave nichée au bout d’un entrelacs de virages. A l’entrée de Thoré-la-Rochette, le domaine Brazilier s’inscrit dans le paysage avec le naturel de celui qui a toujours occupé le décor. Sept générations, rien de moins qui se passent le relais de la production et de la vinification des cuvées locales, au pays des Coteaux-du-Vendômois. Un périmètre qui, outre sa richesse historique, présente une particularité encore plus soutenue que sur le reste des territoires ligériens : sa densité en caves. A 68 ans, Jean établit une estimation. C’est à la fourchette, comme on dit dans le village. Mais le chiffre donne une idée de la densité de l’activité viticole – et de la consommation de vins autrefois. « Le village compte pas moins de 800 caves », sourit le vigneron, aujourd’hui retraité aux côtés de son épouse, Geneviève. « On entend parfois dire qu’il y a ici autant sinon davantage de caves qu’il n’y a d’habitants. C’est dire… » […]

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