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Jeremie Mourat (Muscadet – Fiefs Vendéens) – Le Vin Ligérien n°22

Sur ses cent trente hectares de vignes à Mareuil-sur-Lay-Dissais, la parcelle que Jérémie Mourat préfère est celle du Clos Saint-André. « Ce terrain a appartenu aux Taittinger », célèbres Champenois. « Puis, la vigne a été abandonnée… Et ils ont fini par construire des lotissements sur ce qui était probablement la meilleure parcelle de l’AOC Mareuil. » Partout, sauf sur neuf hectares « sauvés » des pavillons et des ronces par Jérémie. « On a tout replanté en chenin*. C’était un énorme boulot, mais c’était aussi plutôt émouvant de se retrouver devant une page blanche… »  […]

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