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François Crochet (Sancerre) – Le Vin Ligérien n°24

On peut dire que François Crochet est né dans la marmite. Enfin, plus exactement, dans la cuve, tant le métier de vigneron semble accroché à sa vie, depuis sa plus tendre enfance. Cette foi d’un homme de la nature, il l’a contractée dans les bottes de son grand-père, puis de son père, avant de s’installer enfin à Bué, en prenant la succession familiale, en 1998. Non sans être passé auparavant par Beaune pour des études viti-oenologiques, « pour se former ou se déformer », comme il le dit avec humour, et non sans avoir bénéficié, dans sa jeunesse, de quelques stages chez plusieurs grands noms de la viticulture française. […]

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