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Domaine de Bellevue (Saveniières) – Le Vin Ligérien n°25

Le vignoble de Saint-Pourçain se niche entre Vichy et Moulins. On pourrait dire aussi qu’il navigue entre Loire, Allier et Sioule, où l’on a longtemps cru que Saint-Pourçain était la ville française qui possédait le plus de bistrots au mètre carré… Je ne sais pas quel degré de vérité on peut retenir dans cet adage populaire et ce n’est pas ce qui ne nous interpelle ici. D’autant que ce n’est pas ce vin-là, celui qui enivre à coups de levées de coudes trop prononcées, qui nous intéresse. Non, celui qui nous mobilise dans notre démarche est le vin que les vignerons de l’appellation s’efforcent de travailler au mieux pour obtenir une qualité à la hauteur d’ambitions reformulées, qui méritent largement d’être soulignées. Sans oublier que ces vins possèdent quelques lettres de noblesse, c’est le cas de le dire, depuis bien des années, puisque Louis IX, autrement dit saint Louis, le faisait, paraît-il, servir à sa cour. Les papes du XIVe siècle en étaient eux aussi friands. Ce n’est donc pas un miracle si Saint-Pourçain retrouve, en ce début de XXIe siècle les couleurs d’un avenir qui se dessine dans une concurrence pourtant exacerbée. Fruit d’un long travail, assurément.[…]

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