lvl25_08

Dominique Joseph (Saumur Champigny) – Le Vin Ligérien n°25

Dans la salle de dégustation de la rue des Rogelins, Dominique Joseph sait d’abord exprimer son sens de l’écoute. Lorsque les touristes, les visiteurs, les clients le consultent, le patron du Petit Saint-Vincent donne, dans un premier temps, l’impression de prendre le pouls de son interlocuteur. Percevoir son attente, définir ses besoins, cerner les tempéraments aussi. Et puis, au bout d’un instant, plus ou moins long selon les circonstances, le vigneron se dévoile et laisse se dévoiler les vins. « Une rencontre avec quelqu’un autour d’un verre, c’est toujours un moment particulier, d’échange. Le vin, on peut en parler de mille façons, et je suis capable de passer de cinq minutes à… deux heures à discuter, juste pour le plaisir, sans pour autant commencer une négociation commerciale. Le vin, c’est d’abord tout ça. Et quand je commence à en parler avec passion, je suis capable de devenir très bavard », sourit l’intéressé, qu’on croit sur parole tant la passion transpire de ses propos.[…]

Vous souhaitez télécharger l’intégralité du contenu ?

Télécharger au format PDF le document complet pour une lecture plus confortable pour 2 €.
Une fois le paiement effectué vous recevez dans les quelques secondes votre document par mail.

paypal_icon