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Gwladys, Manu et Michel COLESSE (Vouvray – Touraine) – Le Vin Ligérien n°26

Le vin est un produit vivant. Le jour où il ne sera plus question que de recette de cuisine, j’arrêterai. » Son regard attentif et chaleureux résume à lui seul Gwladys Colesse, jeune vigneronne et femme de tête. On se doit certainement d’avoir du caractère lorsque, comme elle, on décide de revenir travailler, sans préméditation, sur son terrain de jeu d’enfance ; en d’autres termes, les vignes de son père, Michel. Des vignes en zone frontalière puisque la moitié pousse en AOC Vouvray sur des argiles à silex. Certaines parcelles voient même affleurer la roche mère. Ces terres pauvres font un lit douillet aux cuvées nature. L’autre partie du domaine fructifie en AOC Touraine sur des sols plus riches. […]

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