Quarts de Chaume : une singularité ligérienne
Cœur battant de l’appellation Coteaux du Layon, le Quarts de Chaume, fort de ses 42 hectares, incarne l’unique Grand Cru du Val de Loire depuis 2011. Un statut – l’un des plus élevés dans la hiérarchie française – arraché de haute lutte, résultant d’un long combat des vignerons pour la reconnaissance de leur patrimoine viticole. D’après les chiffres de l’INAO (INAO, 2023), la zone couvre moins de 0,1% du vignoble ligérien, ce qui lui confère une rareté tout à fait singulière.
Mais au-delà de la technique, le Quarts de Chaume, c’est d’abord la quintessence d’un territoire : une corniche de schistes et de grès, exposée plein sud, balayée par le Layon et la brume, où le chenîn s’imprègne d’humidité au petit matin pour mieux révéler ses dérives dorées en vendanges. Cette alchimie, sans équivalent, est la clé de ses grands liquoreux, capables de traverser le temps.